Resep Berry-berry Pancake

[Untuk 10 buah berdiameter 10cm]

Strawberry 10 buah, Madu/Gula Pasir 1sdm, mentega dan minyak sayur secukupnya.

Bahan A:

1. Tepung terigu                                                 140 gr
2. Gula pasir                                                       1 sdm
3. Baking soda                                                    1/2 sdt
4. Baking powder                                               1 sdt
5. Garam                                                             1/4 sdt

Bahan B:

1. Telur                                                                1 butir
2. Susu cair                                                          60 ml
3. Yoghurt (sugarless)                                          250 ml
4. Mentega cair                                                    1 sdm
5. Vanili                                                                secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Potong 10 buah strawberry tanpa daunnya. Campurkan dengan madu, masukkan ke dalam kulkas.
2. Masukkan semua bahan B di wadah, kocok dan aduk sampai rata.
3. Siapkan wadah lain mangkuk besar kosong. Masukkan semua bahan A, aduk dengan sendok. Lalu tambahkan sedikit demi sedikit campuran yang sudah dibuat di proses ke-2, kocok dan aduk rata. Jangan terlalu keras diaduk agar tidak lengket. Jika sudah, adonan siap dipakai.
4. Biarkan adonan yang telah dibuat tadi selama 5 menit, sambil menunggu panaskan teflon, oles dengan mentega dan kecilkan api.
5. Tuang adonan dengan centong ke sekeliling teflon, tutup sebentar. Balik jika adonan sudah sedikit berpori dan pinggirannya mengeras. Setelah adonan bagian bawah berwarna agak gelap, pindahkan ke piring
6. Taburkan strawberry yang sudah dingin di atas pancake yang sudah matang. Hidangkan pancake dengan sirup maple diatasnya dan tambahkan eskrim.